به گزارش ایراف به نقل از رسانههای داخلی افغانستان، درهٔ فرنجل در شهرستان غوربندِ ولایت پروان، در سالهای اخیر به یکی از پرطرفدارترین مقاصد گردشگری داخلی تبدیل شده است.
این منطقه با چشماندازهای طبیعی، آبوهوای دلانگیز و مهماننوازی مردم محلی، هر ساله بهویژه در فصلهای بهار و تابستان میزبان صدها گردشگر از ولایتهای مختلف افغانستان است.
یکی از مهمترین جذابیتهای فرنجل، غذاهای سنتی آن است که در میان آنها «کباب سرسنگی» جایگاه ویژهای دارد.
این غذای محلی که بسیاری آن را نماد هویت غذایی غوربند میدانند، به مهارت و تجربه خاصی نیاز دارد.
محمدشاه امانی، آشپز باسابقهٔ منطقه، میگوید این کباب از گوشت پرندگان حلال مانند کبک، بودنه و گنجشک تهیه میشود.
گوشت با ترکیبی از سیر، پیاز، فلفل، چهارمَساله، هل، غورهٔ انجیر، نمک، گوجهٔ تازه و روغنها مزهدار شده و سپس میان دو سنگ داغ قرار میگیرد.
این ترکیب حدود پنجاه دقیقه روی آتش میپزد و طعمی منحصربهفرد ایجاد میکند.
مقامهای محلی نیز بر اهمیت فرهنگی و اقتصادی این غذاها تأکید دارند.
هدایتالله بدر، رئیس دفتر والی طالبان در پروان، کباب سرسنگی و «شولهٔ غوربندی» را از ارزشمندترین خوراکهای بومی منطقه میداند و معتقد است معرفی این غذاها میتواند نقش مهمی در جذب گردشگر و معرفی فرهنگ محلی داشته باشد.
شمسالحق صدیقی، رئیس اطلاعات و فرهنگ طالبان در پروان، نیز میگوید ترویج این غذاهای سنتی میتواند به تقویت اقتصاد محلی کمک کند.
به گفتهٔ عبدالفتاح شیرزاد، فعال اجتماعی، زیباییهای طبیعی، تنوع میوهها، امنیت و برخورد گرم مردم از مهمترین دلایل محبوبیت درهٔ فرنجل در میان گردشگران است.
او همچنین میافزاید که محصولات زراعی منطقه—از گندم و جو گرفته تا لوبیا، سبزیجات، پیاز، کچالو و میوههایی مانند سیب، انگور، چهارمغز و زردآلو—سهم قابل توجهی در اقتصاد خانوارهای محلی دارند.
با وجود برخورداری از امکاناتی مانند جادهٔ قابل دسترس، آب آشامیدنی و برق، مردم فرنجل همچنان خواستار توجه بیشتر مسئولان برای توسعهٔ زیرساختها هستند.
ساکنان منطقه امیدوارند که با معرفی گستردهتر غذاهای سنتی و حمایت از تولیدات بومی، علاوه بر حفظ فرهنگ محلی، گردشگری و اقتصاد منطقه نیز رونق بیشتری پیدا کند.
